{"title":"碳鋼","description":null,"products":[{"product_id":"leung-tim-carbon-dual-purpose-cleaver-steel-handle","title":"梁添碳鋼文武刀 (鐵柄)","description":"\u003cp data-end=\"1701\" data-start=\"1516\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1529\" data-start=\"1516\"\u003e梁添鐵柄碳鋼文武刀\u003c\/strong\u003e 是一款傳統香港廚房必備刀具，既能劈砍厚重食材，也能進行精細切片。稱為 \u003cem data-end=\"1588\" data-start=\"1570\"\u003e文武刀 (Man Mo Dou)\u003c\/em\u003e，寓意「文」（細緻）與「武」（剛勁），象徵廚房中的全能刀具。此刀採用傳統 \u003cstrong data-end=\"1633\" data-start=\"1625\"\u003e夾鋼工藝\u003c\/strong\u003e 鍛造 — 以高碳鋼打造鋒利刀口，並以較韌鋼材包覆，既保鋒利又兼顧耐用。兼具力量、平衡與長久耐用性，深受專業廚師與家庭用戶的信賴。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1714\" data-start=\"1703\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1712\" data-start=\"1703\"\u003e適用範圍：\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e劈砍雞鴨\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e處理家禽骨及細魚骨等較輕的骨頭類。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e切片肉類與蔬菜\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-end=\"1760\" data-start=\"1749\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1758\" data-start=\"1749\"\u003e產品特色：\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong data-end=\"1771\" data-start=\"1763\"\u003e夾鋼刀身\u003c\/strong\u003e — 高碳鋼刀口鋒利持久，外層鋼材增強韌性\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong data-end=\"1805\" data-start=\"1797\"\u003e鐵柄設計\u003c\/strong\u003e — 衛生、堅固、耐用\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong data-end=\"1829\" data-start=\"1821\"\u003e全能設計\u003c\/strong\u003e — 輕切與重砍皆宜\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong data-end=\"1854\" data-start=\"1844\"\u003e香港傳統工藝\u003c\/strong\u003e — 廚師世代信賴\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-end=\"1928\" data-start=\"1867\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1876\" data-start=\"1867\"\u003e保養說明：\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"1879\" data-start=\"1876\"\u003e僅限手洗，用後立即擦乾。避免使用洗碗機。每次使用後建議於刀身塗抹一層薄油，以防生鏽並保持鋒利。\u003c\/p\u003e\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--\ntd {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}\n--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003cp data-end=\"1928\" data-start=\"1867\"\u003e\u003cstrong\u003e注意：由於傳統工藝，設計及尺寸可能略有差異。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Leung Tim Choppers Factory","offers":[{"title":"一號 - 大","offer_id":46994449694887,"sku":null,"price":190.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true},{"title":"二號 - 中","offer_id":46994449727655,"sku":null,"price":180.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true},{"title":"三號 - 小","offer_id":46994449760423,"sku":null,"price":170.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0712\/7659\/3319\/files\/c6e360f6-20d9-45ac-bf3f-d89046dfcc1b.png?v=1787709300"},{"product_id":"leung-tim-carbon-dual-purpose-cleaver-wood-handle","title":"梁添碳鋼文武刀(木柄)","description":"\u003cp data-start=\"1709\" 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以高碳鋼打造鋒利刀口，並以較韌鋼材包覆，既保鋒利又兼顧耐用。刀身輕巧，搭配堅固鐵柄，適合長時間操作，能輕鬆切出均勻薄片，深受專業廚師與家庭用戶信賴。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1726\" data-start=\"1715\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1724\" data-start=\"1715\"\u003e適用範圍：\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e薄切肉類（如豬肉、牛肉、家禽）\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e製作生魚片式切工\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e切割蔬菜與香草\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-end=\"1784\" data-start=\"1773\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1782\" data-start=\"1773\"\u003e產品特色：\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong data-end=\"1795\" data-start=\"1787\"\u003e夾鋼刀身\u003c\/strong\u003e — 高碳鋼刀口鋒利持久，外層鋼材增加韌性\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong data-end=\"1829\" data-start=\"1821\"\u003e鐵柄設計\u003c\/strong\u003e — 衛生、堅固、耐用\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong data-end=\"1853\" data-start=\"1845\"\u003e輕巧平衡\u003c\/strong\u003e — 減少疲勞，適合長時間精細切片\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong data-end=\"1885\" 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— 以高碳鋼打造鋒利刀口，外層包覆較韌鋼材，既能保持鋒利，又兼顧耐用。彎刃設計特別適合劈砍燒鴨、燒肉、排骨，以及處理家禽與海鮮。天然木柄握感舒適、防滑，尤其在處理油膩食材時更為穩定。刀身平衡度佳，既可應付中小骨頭，也能輕鬆操作。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1990\" data-start=\"1979\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1988\" data-start=\"1979\"\u003e適用範圍：\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e劈砍燒鴨、燒鵝\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e切割排骨及燒臘肉類\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e處理家禽與海鮮\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e一般中小骨切工\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-end=\"2053\" data-start=\"2042\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2051\" data-start=\"2042\"\u003e產品特色：\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong data-end=\"2064\" data-start=\"2056\"\u003e夾鋼刀身\u003c\/strong\u003e — 高碳鋼刀口鋒利持久，外層鋼材增加韌性\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong data-end=\"2098\" data-start=\"2090\"\u003e天然木柄\u003c\/strong\u003e — 握感舒適，防滑效果佳\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong data-end=\"2126\" data-start=\"2116\"\u003e專門彎刃設計\u003c\/strong\u003e — 特別適合燒臘及家禽處理\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong data-end=\"2153\" data-start=\"2145\"\u003e平衡重量\u003c\/strong\u003e — 既能應付骨頭，又保持輕鬆操控\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong data-end=\"2185\" data-start=\"2175\"\u003e香港傳統工藝\u003c\/strong\u003e — 廚師世代信賴\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-end=\"2262\" data-start=\"2198\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2207\" data-start=\"2198\"\u003e保養說明：\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"2210\" data-start=\"2207\"\u003e僅限手洗，用後立即擦乾。避免使用洗碗機。建議定期為木柄上油以保持良好狀態，並於刀身塗抹薄油以防生鏽。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2262\" data-start=\"2198\"\u003e\u003cstrong\u003e注意：由於傳統工藝，設計及尺寸可能略有差異。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Leung Tim Choppers Factory","offers":[{"title":"1號 - 大","offer_id":47028751892647,"sku":null,"price":170.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true},{"title":"2號 - 中","offer_id":47028751925415,"sku":null,"price":160.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true},{"title":"3號 - 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data-end=\"1877\"\u003e適用範圍：\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e劈砍燒鴨、燒鵝\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e切割排骨及燒臘肉\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e類處理家禽與海鮮\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e一般中小骨切工\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"1931\" data-end=\"1942\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1931\" data-end=\"1940\"\u003e產品特色：\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong data-start=\"1945\" data-end=\"1953\"\u003e夾鋼刀身\u003c\/strong\u003e — 高碳鋼刀口鋒利持久，外層鋼材增加韌性\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong data-start=\"1979\" data-end=\"1987\"\u003e鐵柄設計\u003c\/strong\u003e — 衛生、結實、耐用\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong data-start=\"2003\" data-end=\"2013\"\u003e專門彎刃設計\u003c\/strong\u003e — 特別適合燒臘及家禽處理\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong data-start=\"2032\" data-end=\"2040\"\u003e平衡重量\u003c\/strong\u003e — 既能應付骨頭，又保持易於操控\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong data-start=\"2062\" data-end=\"2072\"\u003e香港傳統工藝\u003c\/strong\u003e — 廚師世代信賴\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"2085\" data-end=\"2144\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2085\" data-end=\"2094\"\u003e保養說明：\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2094\" data-end=\"2097\"\u003e僅限手洗，用後立即擦乾。避免使用洗碗機。每次使用後建議於刀身塗抹薄油，以防生鏽並保持鋒利。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2085\" data-end=\"2144\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003e注意：由於傳統工藝，設計及尺寸可能略有差異。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Leung Tim Choppers Factory","offers":[{"title":"1號","offer_id":47028790493351,"sku":null,"price":220.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true},{"title":"2號","offer_id":47028790526119,"sku":null,"price":200.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true},{"title":"3號","offer_id":47028790558887,"sku":null,"price":195.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0712\/7659\/3319\/files\/IMG_1998.jpg?v=1787711167"},{"product_id":"leung-tim-carbon-butcher-s-cleaver-steel-handle","title":"梁添碳鋼豬肉刀(鐵柄)","description":"\u003cp data-start=\"1656\" data-end=\"1812\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1656\" data-end=\"1669\"\u003e梁添鐵柄碳鋼豬肉刀\u003c\/strong\u003e 是一款傳統香港屠刀，專為重型切工而設計。此刀採用傳統 \u003cstrong data-start=\"1697\" data-end=\"1705\"\u003e夾鋼工藝\u003c\/strong\u003e 鍛造 — 以高碳鋼打造鋒利刀口，外層包覆較韌鋼材，既能保持鋒利，又兼顧耐用。比文武刀更厚重，特別適合分割豬肉、劈砍排骨以及處理中大型骨頭。鐵柄設計結實耐用，衛生易清潔，非常適合專業屠夫及嚴謹的家庭廚房使用。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1814\" data-end=\"1825\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1814\" data-end=\"1823\"\u003e適用範圍：\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e分割豬肉及大型肉塊\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e劈砍排骨及中大型骨頭\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e處理肥瘦相間或帶筋肉類\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e一般屠宰工作\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"1883\" data-end=\"1894\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1883\" data-end=\"1892\"\u003e產品特色：\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong data-start=\"1897\" data-end=\"1905\"\u003e碳鋼刀身\u003c\/strong\u003e — 高碳鋼刀口鋒利持久，外層鋼材增加韌性\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong data-start=\"1931\" data-end=\"1941\"\u003e厚重大刀設計\u003c\/strong\u003e — 專為豬肉與骨頭處理而打造\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong data-start=\"1961\" data-end=\"1969\"\u003e鐵柄設計\u003c\/strong\u003e — 堅固、衛生、持久耐用\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong data-start=\"1987\" data-end=\"1997\"\u003e香港傳統工藝\u003c\/strong\u003e — 廚師與屠夫世代信賴\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e尺寸\u003c\/strong\u003e: 刀身長度: 260 mm | 全長: 360 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2013\" data-end=\"2072\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2013\" data-end=\"2022\"\u003e保養說明：\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2022\" data-end=\"2025\"\u003e僅限手洗，用後立即擦乾。避免使用洗碗機。每次使用後建議於刀身塗抹薄油，以防生鏽並保持鋒利。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2013\" data-end=\"2072\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003e注意：由於傳統工藝，設計及尺寸可能略有差異。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Leung Tim Choppers Factory","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47028812873895,"sku":null,"price":350.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0712\/7659\/3319\/files\/f2be4997-7123-4891-9476-d82db36b8962.png?v=1787783760"},{"product_id":"leung-tim-carbon-mou-butcher-s-cleaver-wood-handle","title":"梁添碳鋼毛刀(木柄)","description":"\u003cp data-start=\"2251\" data-end=\"2416\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2251\" data-end=\"2263\"\u003e梁添木柄碳鋼毛刀\u003c\/strong\u003e 是一款傳統香港屠刀，歷史上專為豬肉處理而設計。此刀採用傳統 \u003cstrong data-start=\"2294\" data-end=\"2302\"\u003e夾鋼工藝\u003c\/strong\u003e 鍛造 — 以高碳鋼打造鋒利刀口，外層包覆較韌鋼材，既鋒利又耐用。毛刀主要用於燙豬後刮除豬毛，以及處理豬皮與脂肪。如今，它仍是專業屠夫的重要工具，適合修整肥肉、豬皮及表層加工。天然木柄握感舒適、防滑，特別適合處理油膩食材。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2418\" data-end=\"2429\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2418\" data-end=\"2427\"\u003e適用範圍：\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e燙豬後刮除豬毛\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e清理與處理豬皮\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e修整豬肉脂肪與表層\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e各類專業屠宰工作\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"2482\" data-end=\"2493\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2482\" data-end=\"2491\"\u003e產品特色：\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong data-start=\"2496\" data-end=\"2504\"\u003e碳鋼刀身\u003c\/strong\u003e — 鋒利耐用，適合重複刮削與修整\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong data-start=\"2526\" data-end=\"2536\"\u003e專門毛刀設計\u003c\/strong\u003e — 歷史上專用於豬毛處理\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong data-start=\"2554\" data-end=\"2562\"\u003e天然木柄\u003c\/strong\u003e — 握感舒適，防滑效果佳\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong data-start=\"2580\" data-end=\"2590\"\u003e香港傳統工藝\u003c\/strong\u003e — 街市與肉檔世代傳承之選\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"2608\" data-end=\"2672\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2608\" data-end=\"2617\"\u003e保養說明：\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2617\" data-end=\"2620\"\u003e僅限手洗，用後立即擦乾。避免使用洗碗機。建議定期為木柄上油以保持良好狀態，並於刀身塗抹薄油以防生鏽。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2608\" data-end=\"2672\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003e注意：由於傳統工藝，設計及尺寸可能略有差異。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Leung Tim Choppers Factory","offers":[{"title":"1號 – 刀身長度: 200 mm | 全長: 315 mm | 重量: 241 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data-end=\"215\"\u003e碳鋼刀身能磨出鋒利刀刃，適合乾淨俐落及容易控制的切片工作。相比文武刀或斬骨刀，桑刀的刀身更輕、更薄，特別適合處理無骨肉類、魚類、蔬菜、香草及其他需要精細刀工的食材，而非重型斬切。天然木柄提供舒適而穩固的握感，方便日常使用時保持良好控制。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"217\" data-end=\"224\"\u003e\u003cstrong data-start=\"217\" data-end=\"224\"\u003e用途：\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"226\" data-end=\"301\"\u003e\n\u003cli data-start=\"226\" data-end=\"240\"\u003e切片無骨肉類、家禽及魚類\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"241\" data-end=\"250\"\u003e切割及處理蔬菜\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"251\" data-end=\"263\"\u003e精細切片、切粒及切絲\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"264\" data-end=\"278\"\u003e處理香草、香料及日常食材\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"279\" data-end=\"301\"\u003e適合需要輕巧、精準刀身的一般廚房備料工作\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-end=\"2262\" data-start=\"2198\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2207\" data-start=\"2198\"\u003e保養說明：\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"2210\" data-start=\"2207\"\u003e僅限手洗，用後立即擦乾。避免使用洗碗機。建議定期為木柄上油以保持良好狀態，並於刀身塗抹薄油以防生鏽。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 [\u0026quot;list\u0026quot;,{\u0026quot;spread\u0026quot;:false,\u0026quot;start\u0026quot;:7977,\u0026quot;end\u0026quot;:8136},\u0026quot;regular_list_item\u0026quot;,{\u0026quot;start\u0026quot;:8067,\u0026quot;end\u0026quot;:8101}]\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e僅適用於切配無骨食材。請勿用於斬骨或切割冷凍食材。\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2262\" data-start=\"2198\"\u003e\u003cstrong\u003e注意：由於傳統工藝，設計及尺寸可能略有差異。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Leung Tim Choppers Factory","offers":[{"title":"1號 - 大","offer_id":51263987810471,"sku":null,"price":180.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true},{"title":"2號 - 中","offer_id":51263987843239,"sku":null,"price":160.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true},{"title":"3號 - 小","offer_id":51263987876007,"sku":null,"price":150.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0712\/7659\/3319\/files\/IMG_1970.jpg?v=1787786357"},{"product_id":"leung-tim-carbon-butchers-cleaver-wood-handle","title":"梁添碳鋼豬肉刀（木柄）","description":"\u003cp data-start=\"9\" data-end=\"113\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003e\u003cstrong data-start=\"9\" data-end=\"26\"\u003e梁添碳鋼豬肉刀（木柄）\u003c\/strong\u003e 是一款傳統香港豬肉刀，專為重型肉類及骨類處理而設計。採用傳統 \u003cem data-start=\"58\" data-end=\"62\"\u003e夾鋼\u003c\/em\u003e 工藝打造，將鋒利的碳鋼刀刃與較柔韌的外層鋼材結合，在保持鋒利切割性能的同時，提升刀身的韌性與耐用度。\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"115\" data-end=\"231\" class=\"\"\u003e相比一般文武刀，豬肉刀的刀身更厚、更重，專為分切豬肉、斬排骨及處理中型至較重型骨頭而設。厚實的刀身能提供強勁的斬切力量，同時保留傳統肉類分切工作所需的控制感。天然木柄提供舒適而穩固的握感，適合專業肉販、餐廳及重視傳統刀具的家庭用家。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"233\" data-end=\"240\"\u003e\u003cstrong data-start=\"233\" data-end=\"240\"\u003e用途：\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"242\" data-end=\"305\"\u003e\n\u003cli data-start=\"242\" data-end=\"253\"\u003e分切豬肉及大件肉類\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"254\" data-end=\"270\"\u003e斬切豬排骨及中型至較重型骨頭\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"271\" data-end=\"289\"\u003e處理脂肪較多、帶筋及較堅韌的肉類\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"290\" data-end=\"305\"\u003e一般肉類分切及重型備料工作\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"307\" data-end=\"314\"\u003e\u003cstrong data-start=\"307\" data-end=\"314\"\u003e特點：\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"316\" data-end=\"477\"\u003e\n\u003cli data-start=\"316\" data-end=\"365\"\u003e\u003cstrong data-start=\"318\" data-end=\"332\"\u003e夾鋼碳鋼刀身（夾鋼）\u003c\/strong\u003e — 鋒利的碳鋼刀刃配合較柔韌的外層鋼材，兼具鋒利度、韌性及耐用性\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"366\" data-end=\"406\"\u003e\u003cstrong data-start=\"368\" data-end=\"379\"\u003e重型豬肉刀設計\u003c\/strong\u003e — 厚實而具份量的刀身，專為處理豬肉、排骨及骨類而設\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"407\" data-end=\"439\"\u003e\u003cstrong data-start=\"409\" data-end=\"417\"\u003e天然木柄\u003c\/strong\u003e — 握感舒適穩固，適合需要控制力的重型使用\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"440\" data-end=\"477\"\u003e\u003cstrong data-start=\"442\" data-end=\"454\"\u003e傳統香港製刀工藝\u003c\/strong\u003e — 經典豬肉刀設計，多年來深受肉販及廚師信賴\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-end=\"2262\" data-start=\"2198\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2207\" data-start=\"2198\"\u003e保養說明：\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"2210\" data-start=\"2207\"\u003e僅限手洗，用後立即擦乾。避免使用洗碗機。建議定期為木柄上油以保持良好狀態，並於刀身塗抹薄油以防生鏽。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2262\" data-start=\"2198\"\u003e\u003cstrong\u003e注意：由於傳統工藝，設計及尺寸可能略有差異。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Leung Tim Choppers Factory","offers":[{"title":"1號 - 大","offer_id":51264043745447,"sku":null,"price":300.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true},{"title":"2號 - 中","offer_id":51264043778215,"sku":null,"price":280.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true},{"title":"3號 - 小","offer_id":51264043810983,"sku":null,"price":260.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0712\/7659\/3319\/files\/IMG_2046.jpg?v=1787786999"},{"product_id":"leung-tim-carbon-durian-cleaver-wood-handle","title":"梁添碳鋼榴槤刀（木柄）","description":"\u003cp data-start=\"30\" data-end=\"109\"\u003e\u003cstrong data-start=\"30\" data-end=\"45\"\u003e梁添碳鋼榴槤刀（木柄）\u003c\/strong\u003e 是一款專為開榴槤及處理榴槤而設計的傳統專用刀具。堅固的碳鋼刀身配合短而厚實的刀型，提供處理堅硬厚實榴槤外殼所需的力量與控制感。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"111\" data-end=\"188\"\u003e尖頭刀身方便沿著榴槤外殼的天然縫隙插入，再利用堅固的刀身小心撬開果殼。天然木柄提供舒適而穩固的握感，讓使用者在處理堅硬而帶刺的榴槤外殼時能更容易控制刀具。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"190\" data-end=\"197\"\u003e\u003cstrong data-start=\"190\" data-end=\"197\"\u003e用途：\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"199\" data-end=\"254\"\u003e\n\u003cli data-start=\"199\" data-end=\"213\"\u003e沿榴槤外殼的天然縫隙開果\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"214\" data-end=\"228\"\u003e刺入及分開堅硬厚實的外殼\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"229\" data-end=\"241\"\u003e小心撬開榴槤各個果瓣\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"242\" data-end=\"254\"\u003e處理整個榴槤以供食用\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"256\" data-end=\"263\"\u003e\u003cstrong data-start=\"256\" data-end=\"263\"\u003e特點：\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"265\" data-end=\"397\"\u003e\n\u003cli data-start=\"265\" data-end=\"296\"\u003e\u003cstrong data-start=\"267\" data-end=\"275\"\u003e碳鋼刀身\u003c\/strong\u003e — 堅固鋒利，適合處理厚實堅硬的榴槤外殼\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"297\" data-end=\"332\"\u003e\u003cstrong data-start=\"299\" data-end=\"309\"\u003e榴槤專用刀型\u003c\/strong\u003e — 短而厚實的刀身，方便控制、插入及撬開果殼\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"333\" data-end=\"362\"\u003e\u003cstrong data-start=\"335\" data-end=\"343\"\u003e天然木柄\u003c\/strong\u003e — 提供舒適穩固的握感，方便控制使用\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"363\" data-end=\"397\"\u003e\u003cstrong data-start=\"365\" data-end=\"375\"\u003e傳統實用設計\u003c\/strong\u003e — 專為快速及有效處理榴槤而設計的實用工具\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-end=\"2313\" data-start=\"2262\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2271\" data-start=\"2262\"\u003e保養說明：\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"2274\" data-start=\"2271\"\u003e僅限手洗，用後立即擦乾。避免使用洗碗機。建議定期為木柄上油以保持良好狀態。\u003c\/p\u003e\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--\ntd {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}\n--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003cp data-end=\"2313\" data-start=\"2262\"\u003e\u003cstrong\u003e注意：由於傳統工藝，設計及尺寸可能略有差異。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Leung Tim Choppers Factory","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51264077856935,"sku":null,"price":150.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0712\/7659\/3319\/files\/IMG_2228.jpg?v=1787787992"},{"product_id":"leung-tim-carbon-coconut-cleaver-iron-handle","title":"梁添碳鋼椰子刀（鐵柄）","description":"\u003cp data-start=\"1731\" data-end=\"1817\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1731\" data-end=\"1746\"\u003e梁添碳鋼椰子刀（鐵柄）\u003c\/strong\u003e 是一款專為處理及開椰子而設計的傳統專用刀具。修長的鐵柄提供良好的伸展距離及槓桿力，配合短而彎曲的碳鋼刀刃，方便控制刀具並處理堅韌的椰子外皮。\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1819\" data-end=\"1890\"\u003e碳鋼刀刃堅固鋒利，適合削切椰殼外層、修整椰子外皮及為開椰作準備。扎實耐用的鐵柄提供穩固握感，適合水果店、餐廳、專業廚房及有經驗的家庭用家使用。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1892\" data-end=\"1899\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1892\" data-end=\"1899\"\u003e用途：\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1901\" data-end=\"1958\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1901\" data-end=\"1912\"\u003e削切及修整椰子外皮\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1913\" data-end=\"1930\"\u003e沿椰子外殼周邊處理及開殼前準備\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1931\" data-end=\"1947\"\u003e處理整個椰子作飲用或烹調用途\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1948\" data-end=\"1958\"\u003e一般椰子處理工作\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"1960\" data-end=\"1967\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1960\" data-end=\"1967\"\u003e特點：\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1969\" data-end=\"2096\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1969\" data-end=\"1998\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1971\" data-end=\"1979\"\u003e碳鋼刀刃\u003c\/strong\u003e — 鋒利堅固，適合處理堅韌的椰子外皮\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1999\" data-end=\"2031\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2001\" data-end=\"2011\"\u003e彎曲專用刀型\u003c\/strong\u003e — 短而彎曲的刀刃，方便控制及處理椰子\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2032\" data-end=\"2067\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2034\" data-end=\"2041\"\u003e長鐵柄\u003c\/strong\u003e — 堅固耐用，提供良好的伸展距離、槓桿力及穩固握感\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2068\" data-end=\"2096\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2070\" data-end=\"2080\"\u003e傳統實用設計\u003c\/strong\u003e — 專為椰子處理及經常使用而設\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-end=\"2313\" data-start=\"2262\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2271\" data-start=\"2262\"\u003e保養說明：\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"2274\" data-start=\"2271\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 [\u0026quot;list\u0026quot;,{\u0026quot;spread\u0026quot;:false,\u0026quot;start\u0026quot;:4324,\u0026quot;end\u0026quot;:4487},\u0026quot;regular_list_item\u0026quot;,{\u0026quot;start\u0026quot;:4324,\u0026quot;end\u0026quot;:4405}]\"\u003e\u003cspan\u003e只限手洗，用後立即清洗並徹底擦乾刀身及鐵柄。請勿放入洗碗機或長時間浸泡。存放前，可在乾燥的碳鋼刀身及鐵柄上塗一層薄薄的食品級防鏽保養油，並存放於乾燥處。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--\ntd {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}\n--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003cp data-end=\"2313\" data-start=\"2262\"\u003e\u003cstrong\u003e注意：由於傳統工藝，設計及尺寸可能略有差異。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Leung Tim Choppers Factory","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51264101515431,"sku":null,"price":50.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0712\/7659\/3319\/files\/IMG_2231.jpg?v=1787788748"},{"product_id":"leung-tim-carbon-fish-cleaver-iron-handle","title":"梁添碳鋼魚刀（鐵柄）","description":"\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"29\" data-end=\"116\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003e\u003cstrong data-start=\"29\" data-end=\"43\"\u003e梁添碳鋼魚刀（鐵柄）\u003c\/strong\u003e 是一款傳統香港重型魚刀，專為魚類及海鮮處理而設計。碳鋼刀身具備良好的重量與鋒利度，能有效處理魚頭、魚骨及整條魚，同時保持良好的控制感與切割效率。\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"118\" data-end=\"220\"\u003e相比切片用菜刀，魚刀的刀身更厚、更具份量；但又比專用斬骨刀更輕、更適合海鮮處理，因此能在力量與精準度之間取得良好平衡。耐用的鐵柄提供扎實穩固的握感，適合街市魚檔、海鮮餐廳、專業廚房及有經驗的家庭用家使用。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"222\" data-end=\"229\"\u003e\u003cstrong data-start=\"222\" data-end=\"229\"\u003e用途：\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"231\" data-end=\"273\"\u003e\n\u003cli data-start=\"231\" data-end=\"241\"\u003e處理整條魚及魚頭\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"242\" data-end=\"248\"\u003e斬切魚骨\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"249\" data-end=\"262\"\u003e分切大型魚類作烹調用途\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"263\" data-end=\"273\"\u003e一般海鮮處理工作\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"275\" data-end=\"282\"\u003e\u003cstrong data-start=\"275\" data-end=\"282\"\u003e特點：\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"284\" data-end=\"409\"\u003e\n\u003cli data-start=\"284\" data-end=\"310\"\u003e\u003cstrong data-start=\"286\" data-end=\"294\"\u003e碳鋼刀身\u003c\/strong\u003e — 鋒利、堅固，能磨出銳利刀刃\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"311\" data-end=\"340\"\u003e\u003cstrong data-start=\"313\" data-end=\"323\"\u003e重型魚刀設計\u003c\/strong\u003e — 重量平衡，適合處理魚頭及魚骨\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"341\" data-end=\"366\"\u003e\u003cstrong data-start=\"343\" data-end=\"349\"\u003e鐵柄\u003c\/strong\u003e — 堅固耐用，適合經常及重型使用\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"367\" data-end=\"409\"\u003e\u003cstrong data-start=\"369\" data-end=\"381\"\u003e傳統香港製刀工藝\u003c\/strong\u003e — 經典魚刀款式，長久以來廣泛應用於街市魚檔及海鮮廚房\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-end=\"2009\" data-start=\"1874\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2202\" data-start=\"2193\" style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e保養說明：\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2250\" data-start=\"2193\"\u003e僅限手洗，用後立即擦乾。避免使用洗碗機。建議定期為刀身塗抹薄油，以保持鋒利並防止氧化。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"507\" data-end=\"531\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003e\u003cem data-start=\"507\" data-end=\"531\"\u003e\u003cstrong data-start=\"508\" data-end=\"530\"\u003e本系列魚刀以傳統中國重量單位作分類。\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"533\" data-end=\"582\"\u003e\u003cem data-start=\"533\" data-end=\"554\"\u003e斤：傳統重量單位，約等於 604 克。\u003c\/em\u003e\u003cbr data-start=\"554\" data-end=\"557\"\u003e\u003cem data-start=\"557\" data-end=\"582\"\u003e兩：斤的細分單位，傳統上 16 兩為 1 斤。\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--\ntd {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}\n--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003cp data-end=\"2250\" data-start=\"2193\"\u003e\u003cstrong\u003e注意：由於傳統工藝，設計及尺寸可能略有差異。\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2034\" data-start=\"1875\"\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"Leung Tim Choppers Factory","offers":[{"title":"1斤","offer_id":51264109117607,"sku":null,"price":224.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true},{"title":"1斤1兩","offer_id":51264109150375,"sku":null,"price":238.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true},{"title":"1斤2兩","offer_id":51264109183143,"sku":null,"price":252.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0712\/7659\/3319\/files\/IMG_2015.jpg?v=1787789255"},{"product_id":"leung-tim-carbon-ox-bone-cleaver-wood-handle","title":"梁添碳鋼劈牛骨刀（木柄）","description":"\u003cp data-start=\"10\" data-end=\"208\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003e\u003cstrong\u003e梁添碳鋼劈牛骨刀（木柄）\u003c\/strong\u003e是一款傳統香港重型屠宰用刀，專為劈砍大型、堅硬骨頭及高強度屠宰工作而設計。厚重的碳鋼刀身配合獨特的弧形刀刃設計，可提供強勁的下劈力量，並有助將衝擊力集中於較堅硬的骨頭部位。相比一般斬骨刀，劈牛骨刀更厚重、更專業，適合處理大型牛骨、關節及其他需要高度力量與耐用性的重型工作。天然木柄提供穩固舒適的握感，適合專業屠夫、商業廚房及有經驗、需要進行大量肉類處理的家庭用家。\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"210\" data-end=\"217\"\u003e\u003cstrong data-start=\"210\" data-end=\"217\"\u003e用途：\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"219\" data-end=\"277\"\u003e\n\u003cli data-start=\"219\" data-end=\"230\"\u003e劈砍大型牛骨及關節\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"231\" data-end=\"242\"\u003e處理厚實及堅硬骨頭\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"243\" data-end=\"254\"\u003e重型屠宰及肉類處理\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"255\" data-end=\"277\"\u003e處理用於高湯、湯品、燜煮及傳統菜式的骨頭\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"279\" data-end=\"286\"\u003e\u003cstrong data-start=\"279\" data-end=\"286\"\u003e特點：\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"288\" data-end=\"428\"\u003e\n\u003cli data-start=\"288\" data-end=\"317\"\u003e\u003cstrong data-start=\"290\" data-end=\"298\"\u003e碳鋼刀身\u003c\/strong\u003e，堅固、鋒利，配合定期保養即可長久使用\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"318\" data-end=\"345\"\u003e\u003cstrong data-start=\"320\" 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