梁添碳鋼魚刀（鐵柄）

梁添碳鋼魚刀（鐵柄） 是一款傳統香港重型魚刀，專為魚類及海鮮處理而設計。碳鋼刀身具備良好的重量與鋒利度，能有效處理魚頭、魚骨及整條魚，同時保持良好的控制感與切割效率。

相比切片用菜刀，魚刀的刀身更厚、更具份量；但又比專用斬骨刀更輕、更適合海鮮處理，因此能在力量與精準度之間取得良好平衡。耐用的鐵柄提供扎實穩固的握感，適合街市魚檔、海鮮餐廳、專業廚房及有經驗的家庭用家使用。

用途：

• 處理整條魚及魚頭
• 斬切魚骨
• 分切大型魚類作烹調用途
• 一般海鮮處理工作

特點：

• 碳鋼刀身 — 鋒利、堅固，能磨出銳利刀刃
• 重型魚刀設計 — 重量平衡，適合處理魚頭及魚骨
• 鐵柄 — 堅固耐用，適合經常及重型使用
• 傳統香港製刀工藝 — 經典魚刀款式，長久以來廣泛應用於街市魚檔及海鮮廚房

保養說明：

僅限手洗，用後立即擦乾。避免使用洗碗機。建議定期為刀身塗抹薄油，以保持鋒利並防止氧化。

本系列魚刀以傳統中國重量單位作分類。

斤：傳統重量單位，約等於 604 克。
兩：斤的細分單位，傳統上 16 兩為 1 斤。

注意：由於傳統工藝，設計及尺寸可能略有差異。