梁添碳钢鱼刀（铁柄）

梁添碳钢鱼刀（铁柄） 是一款传统香港重型鱼刀，专为鱼类及海鲜处理而设计。碳钢刀身具备良好的重量与锋利度，能够有效处理鱼头、鱼骨及整条鱼，同时保持良好的控制感与切割效率。

相比切片用菜刀，鱼刀的刀身更厚、更有分量；但又比专用斩骨刀更轻、更适合海鲜处理，因此能够在力量与精准度之间取得良好平衡。耐用的铁柄提供扎实稳固的握感，适合街市鱼档、海鲜餐厅、专业厨房及有经验的家庭用户使用。

用途：

• 处理整条鱼及鱼头
• 斩切鱼骨
• 分切大型鱼类作烹调用途
• 一般海鲜处理工作

特点：

• 碳钢刀身 — 锋利、坚固，能够磨出锐利刀刃
• 重型鱼刀设计 — 重量平衡，适合处理鱼头及鱼骨
• 铁柄 — 坚固耐用，适合经常及重型使用
• 传统香港制刀工艺 — 经典鱼刀款式，长期广泛应用于街市鱼档及海鲜厨房

保养说明：

仅限手洗，用后立即擦干。避免使用洗碗机。建议定期为刀身涂抹薄油，以保持锋利并防止氧化。

本系列鱼刀以传统中国重量单位作分类。

斤：传统重量单位，约等于 604 克。
两：斤的细分单位，传统上 16 两为 1 斤。

注意：由于传统工艺，设计及尺寸可能略有差异。