不鏽鋼片肉刀|細切更俐落

梁添刀廠 · 始於 1962 年香港

不鏽鋼片肉刀 · 木柄

細切
更俐落。

片肉刀

刀身輕薄,落刀更易掌握。切蔬菜、香草及無骨肉類,乾淨俐落。

產品頁可選三種尺寸,並查看現時價格及庫存。

石色背景上,左為梁添碳鋼桑刀,右為木柄不鏽鋼片肉刀
左:碳鋼桑刀 / 右:不鏽鋼片肉刀
切得薄,控得穩輕巧刀身,切片整齊均勻。
適合無骨食材蔬菜、香草及無骨肉類。
木柄握感握起來溫潤;清洗後擦乾。

兩把刀,同一塊砧板

看刀
落下。

不鏽鋼片肉刀切紅蘿蔔,碳鋼桑刀切青瓜;看清兩種刀的細切表現。

選擇適合你的片刀 →
01 / 不鏽鋼片肉刀 紅蘿蔔薄片
02 / 碳鋼桑刀 青瓜薄片

挑一把合手的刀

找到
你的刀。

日常細切,可選不鏽鋼片肉刀;喜歡碳鋼手感,可選桑刀;片燒味則有片皮鴨刀。

01 / 不鏽鋼

同一種刀,兩種握感。

適合蔬菜和無骨肉類的細切工夫。按自己喜歡的握感,選木柄或鋼柄。

02 / 碳鋼

傳統碳鋼手感。

碳鋼刀鋒適合細切;用後請盡快擦乾刀身。

木柄碳鋼桑刀,刀身照片木柄碳鋼桑刀,手持照片

碳鋼 · 桑刀

桑刀 · 木柄

碳鋼桑刀適合處理無骨食材、做細切工夫。用後盡快擦乾;刀身會隨使用逐漸形成氧化色澤。

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03 / 燒味片切

燒味上桌,片得漂亮。

輕巧的不鏽鋼片皮鴨刀,適合片燒鴨及其他熟肉。木柄或鋼柄,由你選擇。

木柄不鏽鋼片皮鴨刀,刀身照片木柄不鏽鋼片皮鴨刀,手持照片

燒味片切 · 片皮鴨刀

片皮鴨刀 · 木柄

輕巧不鏽鋼刀身,適合把燒鴨及其他熟肉片得薄而整齊。處理帶油脂的食材時,木柄握感較穩。

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鋼柄不鏽鋼片皮鴨刀,刀身照片鋼柄不鏽鋼片皮鴨刀,手持照片

燒味片切 · 片皮鴨刀

片皮鴨刀 · 鋼柄

同樣適合片切熟肉,配全金屬刀柄;上菜後容易擦拭清潔。

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起售價按您選擇的國家及貨幣顯示。最新價格、庫存及尺寸以產品頁為準。五款刀都只適合處理無骨食材,請勿切骨或冷凍食物。

為甚麼用片肉刀?

少一分
蠻力,多一分手感。

寬闊刀面方便引導刀路,也能把切好的食材從砧板移到鍋中。想要整齊薄片,而不是大力斬切,輕薄刀身更合適。

用對地方。 片肉刀只適合無骨食材;切骨或冷凍食物,請改用合適的刀具。

不知道怎樣選?試試選刀測驗 →

選購前

先了解這些。

可以用來斬骨嗎?

不可以。本頁五款刀都只適合無骨食材,請勿切骨或冷凍食物。

不鏽鋼片肉刀要怎樣保養?

手洗後立即擦乾,勿放入洗碗碟機。收納時保持乾爽,並保護刀刃;木柄如感乾燥,可偶爾薄塗保養油。

我應該選哪個尺寸?

共有三種尺寸。請在產品頁比較刀身長度、全長及重量,再按手感和砧板大小選擇;尺寸為約數。

從哪裏寄出?

訂單由香港寄往指定地區。運費於結帳時顯示。 查看運送政策.

不鏽鋼片肉刀

下一刀,
切得更好。

選好尺寸,讓這把為細切而做的刀走上你的砧板。

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